Vous rêvez d'une pause sucrée sans culpabilité ? Laissez-vous séduire par ces sablés au chocolat, concoctés sans gluten et sans beurre. Cette option légère et délicieuse ravira les amateurs de douceurs, petits ou grands, au moment du goûter.
Que ce soit pour Noël, un goûter ou simplement pour le plaisir, les sablés se déclinent à toutes les sauces. N’est-ce pas un souvenir d’enfance, ces délices que vous dévoriez à chaque quatre-heures ? Leur préparation était à la fois simple et accessible, faisant appel à peu d’ingrédients : farine, beurre, œufs, sucre, et une touche de sel. Aujourd'hui, nous vous proposons d'adapter cette recette à votre goût tout en tenant compte d'élégances alimentaires modernes. Ainsi, même les personnes intolérantes trouveront leur bonheur avec ces sablés.
Sablés : pourquoi opter pour la fécule de maïs ?
La recette de sablés sans gluten a été pensée pour les personnes ayant des contraintes alimentaires, notamment celles souffrant de la maladie cœliaque. En remplaçant la farine de blé classique par de la fécule de maïs (Maïzena), le résultat reste croustillant tout en préservant l'aspect léger de la pâte. De plus, vous n'aurez besoin que de la moitié de la quantité requise de Maïzena par rapport à la farine standard, ce qui aide également à réduire l'index glycémique des sablés.
Sablés au chocolat : préparation simplifiée
Simple et rapide à préparer, cette recette inspirée du post Instagram de @laviedemarjo vous fera concocter de savoureux sablés au chocolat à seulement 29 kcal par biscuit !
Ingrédients (pour 30 sablés) :
- 75 g de fécule de maïs (Maïzena) ;
- 50 g de poudre d’amandes ;
- 20 g de pépites de chocolat ;
- 1 œuf ;
- 15 g de stevia ;
- 10 g d’huile de coco.
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, la poudre d’amande, l’œuf, la stevia et l’huile de coco.
- Ajoutez les pépites de chocolat au mélange.
- Formez une boule avec la pâte, puis enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- À la sortie du réfrigérateur, étalez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur convenable.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre si nécessaire.
- Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de savourer.
