La soupe de Champagne est un cocktail festif et pétillant, parfait pour impressionner vos convives durant les célébrations. Originaire de Bourgogne, cette recette marie finesse et douceur pour un délice à la fois simple et raffiné.
10 minutes
0 minutes
Facile
€€€
Ingrédients
- 1 bouteille de champagne
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes de sucre en poudre
- 20 centilitres de cointreau
Ustensiles
- Grand saladier
- Petit fouet manuel
Préparation
1. Préparez le mélange
Dans votre grand saladier, incorporez le sucre en poudre et le jus de citron. Remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
2. Ajoutez le cointreau
Intégrez ensuite le cointreau dans le mélange préalablement obtenu et mélangez à nouveau.
3. Incorporez le champagne
Versez délicatement le champagne dans le saladier tout en remuant doucement pour éviter la mousse.
4. Refroidissez avant de servir
Placez la préparation au réfrigérateur pendant une heure avant de servir très frais.
Astuces de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques gouttes d’angostura ou décorez votre soupe de Champagne avec des zestes de citron. Pour une version économique, remplacez le champagne par du crémant.
Accords mets-vins
Cette soupe de Champagne s’accorde à merveille avec des amuses-bouches tels que des toasts de foie gras ou des verrines de saumon.
L’info en plus
En plus d’être délicieuse, la soupe de Champagne est esthétiquement plaisante ! Avec ses bulles légères, elle ajoute une touche d’élégance à vos soirées, enchantant ainsi vos invités.
Présentez avec style
Pour servir cette boisson festive, utilisez des flûtes à champagne afin que vos invités puissent admirer les fines bulles. Pour un effet encore plus spectaculaire, optez pour des verres à cocktails larges et transparents.
