Si certains connaissent Diego Alary pour son apparition dans Top Chef, d'autres l'ont découvert sur les réseaux où il partage chaque jour des recettes faciles et ludiques. Voici son parcours inspirant.
Biographie d'un chef passionné de football
Né en 1998 à Ivry-sur-Seine, Diego Alary est un jeune talent qui porte le prénom d'un célèbre footballeur. Dès son plus jeune âge, il se passionne pour le ballon rond. "J'ai commencé le foot à 6 ans, et mon club de cœur, l'US Ivry, a marqué ma jeunesse avec une équipe formidable", confie-t-il. Malheureusement, une grave blessure à la jambe le contraint à abandonner son rêve. "J'ai passé un an sans marcher, et après des mois de rééducation, j'ai décidé de me réorienter vers la cuisine".
Lors d'une soirée avec sa mère, Diego découvre l'émission Top Chef et décide de rencontrer Jean Imbert, le gagnant de la saison précédente. "Je l'ai interpellé et il m'a pris en stage, ce qui m'a ouvert les portes de l'école Ferrandi pour obtenir mon CAP en deux ans", explique-t-il.
Un parcours marqué par l'excellence
Sa première expérience de cuisine se déroule à La Monnaie de Paris, le restaurant trois étoiles de Guy Savoy. À 18 ans, il devient chef au restaurant Simone à Paris, avant de briller au Plaza Athénée d'Alain Ducasse. En 2019, il prend en main le restaurant Les Pères Siffleurs, où il propose une cuisine française avec des influences sud-américaines.
Le chef qui conquiert les réseaux sociaux
En 2020, Diego Alary participe à Top Chef et impressionne grâce à ses plats frais et innovants. "Cette compétition m'a propulsé en avant", dit-il. Rapidement, il gère un restaurant éphémère à Saint-Tropez, To Share, où il propose des plats méditerranéens. Son succès sur TikTok, où il compte plus de 2,5 millions de followers, fait de lui le chef français le plus suivi de la plateforme.
Ses incontournables recettes
Diego se distingue par ses recettes accessibles, telles que le Guacamole flambé à la tequila, qui a séduit des millions de fans. D'autres plats à succès incluent des rouleaux de printemps, des pâtes épicées et des desserts créatifs. Son approche participe à la popularisation de la cuisine maison, la rendant accessible à tous.
Où trouver les livres de Diego Alary ?
Le 17 novembre 2021, il publie son premier livre, "40 recettes en moins de 30 minutes", qui regroupe des recettes inédites et celles ayant connu un grand succès sur TikTok. En septembre 2022, il sort un second ouvrage, Le Guide des recettes faciles et pas chères, disponible sur son site internet.
