Les fêtes de fin d'année se profilent à l'horizon et vous êtes en quête d'idées sucrées délicieuses pour ravir vos proches ? Ne cherchez plus, voici la recette parfaite : les savoureux sablés de Noël à la confiture. Ces petits biscuits, à la fois esthétiques et gourmands, avec leur confiture scintillante, sont idéaux pour passer du temps en famille tout en créant de merveilleux souvenirs.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients essentiels
- 300 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- zeste d'orange séché (optionnel)
- confiture au choix (abricot, fraise)
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièces en forme d'étoile
- Rouleau à pâtisserie
Préparation des sablés
Étape 1
Mélangez dans un grand saladier la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux et malaxez le mélange avec les doigts afin d'obtenir une texture sablée.
Étape 3
Ajoutez l'œuf et le zeste d'orange (si souhaité), puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposée 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm.
Étape 6
Découpez des formes à l'aide de l'emporte-pièce en étoile, en veillant à faire un trou au centre d'une partie des étoiles créées avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir.
Étape 8
Tartinez les sablés pleins de confiture et superposez un sablé troué par-dessus.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de vos sablés, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre. Variez également les plaisirs en testant différentes confitures.
Accompagnement parfait
Pour sublimer ces douceurs festives, une belle tisane aux épices sera l'accord parfait, apportant une touche chaleureuse à votre moment gourmand.
Tradition des sablés de Noël
Ces biscuits sont une tradition incontournable en Alsace et dans de nombreux pays d'Europe du Nord, tels que l'Allemagne et la Suède, où chaque recette varie en forme et en saveur, souvent réalisée avec des emporte-pièces en étoiles ou en bonshommes pour amuser les enfants.
Présentation des sablés
Disposez vos sablés sur une jolie assiette en céramique ou empilez-les délicatement dans une bonbonnière en verre, le tout saupoudré de sucre glace pour un effet neigeux des plus charmants.
