Les knödel, ces délicieuses boulettes de pain d’origine allemande, se déclinent en une multitude de recettes. Lorsqu’ils sont associés au porc demi-sel, ils deviennent un plat savoureux à part entière. Voici une proposition de recette à essayer chez vous.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pain rassis
- 200 ml de lait
- 300 g de porc demi-sel
- 2 œufs
- 1 oignon
- Persil frais
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation étape par étape
1. Préparer le pain : Coupez le pain en petits dés et faites-le tremper dans le lait tiède.
2. Cuire le porc : Faites cuire le porc demi-sel à l'eau pendant environ 1 heure. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le couper en petits morceaux.
3. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le pain trempé, le porc, les œufs, l'oignon émincé et le persil. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Cuisson des knödel
Formez des boulettes avec la préparation et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Les knödel sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Servez-les chauds, accompagnés d'une sauce à base de crème ou de beurre fondu.
Ce plat traditionnel, savoureux et réconfortant, est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Variez les plaisirs en ajoutant des champignons ou des légumes pour une touche encore plus gourmande.
