Idéale pour égayer vos journées ensoleillées, cette recette d’aubergines grillées à la feta allie la douceur des aubergines à la richesse salée de la feta, créant une harmonie de saveurs qui saura séduire vos convives. Parfaite pour ceux qui désirent apporter une note méditerranéenne à leur table cet été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 50 ml d'huile d’olive
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre grill électrique à température moyenne.
Étape 2
Prenez les aubergines, lavez-les, puis découpez-les en rondelles d’environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 3
Disposez les rondelles sur une plaque et enduisez-les d'huile d’olive des deux côtés.
Étape 4
Saupoudrez ensuite d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 5
Placez les rondelles sur le grill : laissez cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une belle dorure.
Étape 6
Profitez-en pour émietter la feta dans un bol avec le miel et mélangez bien.
Étape 7
Une fois les aubergines prêtes, dressez-les sur un plat de service et parsemez de la préparation feta-miel.
Étape 8
Servez immédiatement pour savourer la douceur de la feta fondue légèrement sur les aubergines chaudes.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, intégrez quelques olives noires hachées sur les aubergines juste avant de servir. Cela ajoutera une subtile note salée qui s'harmonise délicieusement avec le miel.
Accord vin
Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en avant l’éclat des saveurs méditerranéennes.
Origines
Inspirée de la cuisine méditerranéenne, cette recette d’aubergines grillées à la feta utilise des ingrédients simples mais riches en goût. L'aubergine, couramment utilisée dans des plats emblématiques tels que la moussaka ou la ratatouille, est mise à l’honneur ici.
Présentation
Pour renforcer l’aspect rustique et méditerranéen de votre plat, servez les aubergines grillées dans un plat en terre cuite. Pour une option plus élégante et conviviale, adoptez des assiettes à tapas.
