Considérées comme des repas légers, les soupes peuvent parfois se révéler trompeuses. Le nutritionniste Raphaël Gruman met en garde contre certaines soupes toutes prêtes, riches en sel et en additifs, à éviter absolument.
Pourquoi se méfier des soupes industrielles ?
Une soupe maison est synonyme de santé, contrairement aux versions industrielles souvent trop caloriques et grasses. Comme l’explique Raphaël Gruman, les fabricants ajoutent souvent de la crème et des huiles pour rendre le mélange plus velouté.
Malgré l'apparence attrayante des emballages promettant des légumes et des vitamines, la réalité peut être décevante. Les étiquettes peuvent révéler un contenu bien moins nutritif que prévu.
Pour le vérifier, il suffit de lire l’ordre des ingrédients. Si l’eau se trouve en tête de liste suivi des pommes de terre, vous n’obtiendrez pas les nutriments escomptés. En outre, certaines soupes contiennent des quantités alarmantes de sel, pouvant provoquer de la rétention d’eau, selon l'expert.
Trois marques à éviter
Voici les alertes de Gruman concernant trois marques de soupes que vous devriez éviter, surtout si vous surveillez votre poids :
- Soupe Knorr, mouliné de légumes variés
- Velouté tomate de Royco
- Soupes Liebig
Selon lui, une seule brique de ces soupes peut contenir jusqu'à une fois et demie l'apport journalier recommandé en sel, ce qui n'est pas sans conséquences sur la tension artérielle.
Des alternatives saines
Si la cuisine vous semble difficile, Gruman recommande de préparer vos propres soupes avec des légumes de saison et bio pour garantir leur qualité.
Si vous n’avez pas le temps, optez pour des soupes surgelées, qui contiennent moins de sel et d’additifs nocifs. Bien qu’elles ne soient pas forcément moins caloriques, elles restent une meilleure option pour votre santé.
