Cuisiner des œufs durs avec un Cookéo® est un jeu d'enfant. Nous vous révélons toutes nos astuces pour les préparer avec succès.
Collation, salades ou tartines, les œufs durs s’adaptent à une multitude de recettes. Grâce à votre robot multifonction, vous pourrez réaliser des plats savoureux.
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Comment cuire des œufs durs au Cookéo®
Voici la méthode infaillible pour réussir vos œufs durs.
Commencez par placer vos œufs dans la cuve du Cookéo. Remplissez-la d'eau jusqu'à ce que les œufs soient complètement immergés. Activez le mode "cuisson sous pression" et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes. Vos œufs sont maintenant prêts pour de délicieuses préparations.
Comment cuire des œufs mollets au Cookéo®
La cuisson des œufs mollets est tout aussi simple. Disposez vos œufs dans la cuve, recouvrez d’eau et programmez en mode "cuisson sous pression" pendant 3 minutes.
Recettes savoureuses d'œufs durs à réaliser avec un Cookéo®
Utilisez vos œufs durs pour concocter des plats succulents. Vous pouvez également les servir avec du riz préparé au Cookéo.
- Recette des œufs durs à la niçoise :
Pour cette recette, commencez par égoutter 125 g de thon émietté. Émincez 8 brins de ciboulette en petits morceaux. Cuisez 6 œufs au Cookéo jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, puis plongez-les dans l'eau glacée pour stopper la cuisson. Écalez-les ensuite et nettoyez-les à l'eau froide. Coupez chaque œuf en deux. Pour la mayonnaise, mélangez dans un cul-de-poule 1 jaune d'œuf, 1 cuil. à café de moutarde, du sel et du poivre. Montez avec un peu d'huile d'arachide et ajoutez un trait de vinaigre de Xérès. Incorporez le thon émietté, puis nappez chaque assiette avec cette mayonnaise. Disposez-y 3 demi-œufs, garnis d’une petite cuillerée de tapenade, une lanière de pimientos, un quart de tomate cerise, un morceau d’anchois, un filet de ventrèche de thon, et terminez avec un brin de cerfeuil, de ciboulette et de basilic.
- Recette de la tarte aux asperges et œufs durs :
Cuisez des œufs durs dans le Cookéo®, puis refroidissez-les sous l'eau. Écalez-les et réservez. Préparez 750 g d’asperges, en les épluchant et les coupant. Blanchissez-les dans de l'eau salée pendant 8 minutes, puis rincez-les à l'eau froide. Égouttez-les et laissez-les sécher sous un linge. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et les bords. Tapissez le fond de 50 g de fromage à raclette coupé. Disposez les asperges et les œufs durs coupés. Dans un bol, battez trois œufs avec de la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Versez ce mélange sur la tarte, ajoutez 50 g de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- Recette des œufs durs croustillants :
Faites cuire des œufs durs pendant 5 minutes dans le Cookéo®, puis laissez-les refroidir avant de les écaler. Dans un bol, battez 2 œufs avec du sel et du poivre. Disposez 100 g de chapelure et 100 g de farine dans deux assiettes. Hachez 4 brins de persil et mélangez-les avec 400 g de chair à saucisse. Formez 6 petites galettes, en entourant chaque œuf, puis paner les œufs en les passant dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Faites-les frémir dans un bain de friture jusqu'à dorure. Égouttez sur du papier absorbant et servez tiède ou froid avec une salade.
