La torche aux marrons est bien plus qu'un simple dessert : elle incarne toute la douceur et l'élégance de l'automne. Parfait pour éblouir vos invités lors de dîners, ce délice marie la richesse des marrons glacés à la légèreté de la crème chantilly. Suivez ce guide simple pour préparer cette gourmandise chez vous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Complexité : Moyen
Coût : €€€
Ingrédients
- 200 grammes de purée de marrons
- 150 grammes de sucre glace
- 300 millilitres de chantilly en bombe
- 100 grammes de marrons glacés
- 200 grammes de crème de marrons
Ustensiles
- Poche à douille
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez la purée de marrons avec la crème de marrons jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de mélanger pour bien l'incorporer.
Étape 3
À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée, formez des spirales en commençant par une base ronde sur votre plat de service.
Étape 4
Recouvrez uniformément les spirales de marrons de chantilly.
Étape 5
Ajoutez les marrons glacés par-dessus pour une touche croquante.
Astuces du chef
Pour plus de texture, pensez à incorporer quelques éclats de marrons glacés dans la purée de marrons avant le dressage.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, une coupe de champagne brut apportera une note festive et rehaussera la douceur des marrons.
À savoir
La torche aux marrons est un dessert traditionnellement servi durant la saison des fêtes, notamment à Noël et au Nouvel An. Originaire de France, elle saura séduire vos convives à coup sûr.
