Apprenez à rehausser vos falafels avec nos idées d'accompagnements succulents. Que vous optiez pour une sauce tahini, un caviar d’aubergine ou un risotto, ces suggestions sauront séduire vos invités.
Les falafels, ces boulettes délicieuses à base de pois chiches et d’épices, sont des classiques de la gastronomie orientale et un incontournable des régimes végétariens. Cependant, il n'est pas toujours facile de trouver les accompagnements idéaux. Pas d'inquiétude, nous avons concocté une sélection de recettes alléchantes pour sublimer vos plats.
⋙ Découvrez toutes nos idées de recettes à servir avec vos falafels.
Nos délicieuses sauces pour accompagner vos falafels
Pour intensifier le goût de vos falafels, servez-les avec des sauces savoureuses.
- Recette de la sauce tahini au yaourt
Mélangez 150 g de yaourt grec, 1 cuil. à soupe de tahini, le jus d’½ citron, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de sésame grillé et 1 cuil. à soupe d’aneth. Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
- Recette de la sauce tomate maison
Plongez 2,5 kg de tomates dans de l'eau bouillante, puis pelez-les. Dans une casserole, faites revenir 2 oignons et 1 côte de céleri dans de l'huile chaude. Ajoutez les tomates, de l'ail, un bouquet garni et assaisonnez. Faites mijoter pendant environ 30 minutes avant de servir.
Des légumes pour accompagner vos falafels
Boostez votre repas avec ces recettes de légumes fraîches et vitaminées.
- Recette de la salade de courgettes, feta et menthe
Ciselez 2 branches de menthe, émincez 1 oignon rouge et coupez 200 g de feta en dés. Taillez 3 courgettes en rubans. Mélangez le tout avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive. Terminez avec la feta et le poivre.
- Recette du caviar d’aubergine
Faites rôtir 3 aubergines au four. Après cuisson, mixez la chair avec des oignons, de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive. Réservez au frais avant de servir.
Pain pita et risotto : des accompagnements gourmands
Régalez-vous avec ces recettes riches en saveurs qui compléteront parfaitement vos falafels.
- Recette du pain pita
Mélangez de l'eau tiède avec de la levure, du sel, de la farine et de l'huile. Pétrissez et laissez lever la pâte, puis formez des galettes que vous ferez cuire à la poêle.
- Recette du risotto aux tomates confites et pignons de pin
Faites revenir un oignon dans du beurre, ajoutez du riz, puis déglacez avec du vin blanc. Incorporez du bouillon progressivement. Ajoutez des tomates confites et des pignons dorés avant de servir.
