Le poisson pané, incontournable des souvenirs d'enfance, évoque des moments passés à la maison ou à la cantine, souvent accompagné de purée ou de légumes. Pour ceux qui souhaitent raviver ces doux souvenirs, voici une recette simple et efficace. De plus, nous vous dévoilerons des astuces pour obtenir une chapelure ultra croustillante.
Il y a toujours eu ceux qui adoraient le poisson pané et ceux qui n'en voulaient pas, mais pour les fans, ce plat est à redécouvrir ! Authentique créatrice culinaire sur les réseaux sociaux, Sandrabssi nous partage sa recette accessible. Pour un plaisir optimal, elle nous livre également ses secrets pour une panure irrésistiblement croustillante. Ce poisson pané pourrait bien surpasser vos souvenirs d'enfance… À vous de juger ! Si vous êtes à la recherche d'une idée pour le dîner, ne cherchez plus : même les plus difficiles seront charmés par ce plat.
Une recette super facile que même les enfants les plus difficiles vont adorer
Convaincre un enfant d'aimer un plat peut être un défi ! Si votre petit est réticent face au poisson, voici la recette idéale : le poisson pané. La clé réside dans une chapelure parfaitement croustillante et une cuisson maîtrisée. Un poisson trop ou pas assez cuit décevra inévitablement nos petits gourmands. Pour mettre toutes les chances de votre côté, accompagnez le poisson d'une sauce tartare et d'un filet de citron. Tout le monde va se régaler !
Les ingrédients nécessaires :
- 2 filets de poisson (par exemple, de la julienne)
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 4 cuillères à soupe de chapelure Panko
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ail en poudre, thym séché, paprika
- sel et poivre
Les étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Assaisonnez les filets de poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson avec de l'ail en poudre, du paprika, du sel et du poivre. Étalez bien la moutarde pour enrober le poisson.
- Mélangez la chapelure, le parmesan et l'huile d'olive dans un bol. Répartissez ce mélange sur le poisson, puis saupoudrez d'un peu de thym.
- Enfournez pendant 8 minutes à 200°C puis activez le grill pour 2 minutes supplémentaires (adapté selon votre four).
Quel poisson choisir pour le paner ?
Bien que le poisson pané du commerce puisse dépanner, rien ne vaut le fait maison pour le goût et la santé. Pour réussir cette recette, optez pour des poissons adaptés. Les meilleures options incluent l’aiglefin, la sole, la morue, la goberge, et bien sûr le cabillaud.
