Découvrez cette délicieuse recette de cake au citron, un véritable bonheur pour les papilles tout en restant léger sur la balance.
Ingrédients et préparation
1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et préparez un moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le fructose, la farine et la levure.
3. Incorporez l’huile et les petits-suisses, puis ajoutez le jus de citron ainsi que le lemon curd. Mélangez jusqu'à l’obtention d'une texture lisse et homogène.
4. Incorporez les graines de pavot, mélangez à nouveau et versez la préparation dans le moule.
5. Enfournez pendant environ 30 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Astuces pour une touche personnelle
Remplaçant léger : Utilisez du fructose à la place du sucre pour une version encore plus légère.
Truc d'Anna Austruy : Si le lemon curd n'est pas à votre disposition, n’hésitez pas à le remplacer par de la marmelade ou de la confiture de citron pour une variante tout aussi savoureuse.
