Ce mercredi 2 avril, Meghan Markle a inauguré en ligne sa marque As Ever. Pour l'occasion, elle a partagé une recette intime, la chantilly de Lili, dédiée à sa fille.
Le lancement de As Ever, la marque lifestyle de Meghan Markle, s'est fait dans un climat d'enthousiasme ce 2 avril. En seulement une heure, tous les stocks de confitures, miels et préparations pour crêpes se sont écoulés. La duchesse de Sussex a profité de cette occasion pour donner une interview au New York Times Cooking, où elle a évoqué l'ouragan médiatique lié à sa série With Love, Meghan sur Netflix et a partagé une recette précieuse : la chantilly de Lili, un clin d'œil à sa fille Lilibet, âgée de 3 ans.
Une recette familiale
Ce dessert raconte une belle histoire de famille, tant par son nom que par ses ingrédients. Inspiré d'une recette de sa grand-mère maternelle, le pudding à la banane — un classique du sud des États-Unis — est revisité par Markle. Il se compose de couches de tranches de bananes, de pudding à la vanille, de biscuits émiettés, de chantilly, de confiture de fraises et de menthe fraîche. Cette délicieuse recette printanière a également été partagée sous forme vidéo sur son compte Instagram, où l'on peut voir Meghan en compagnie de sa mère, Doria Ragland, réaliser ce dessert.
Les ingrédients pour 6 personnes
Pour le pudding à la vanille
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 tasses de lait entier (480 ml)
- ⅓ tasse (67 g) de sucre
- 3 gros jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre froid non salé (14 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel fin
Pour les fruits
- 225 g de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 citron
- 1 banane mûre
- 4 biscuits vanille (finement écrasés)
- Des feuilles de menthe
- 1 fruit de la passion (optionnel)
Pour la crème chantilly
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 180 ml de crème entière
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
Les étapes de la préparation
1. Préparer le pudding à la vanille
Dans un bol, fouettez la fécule de maïs avec ¼ tasse de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez dans une casserole le sucre, les jaunes d’œufs et le reste du lait. Ajoutez le mélange de fécule et chauffez à feu moyen, en fouettant constamment pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Retirez du feu, ajoutez le beurre, la vanille et le sel, puis laissez refroidir.
2. Préparer les fruits
Mélangez délicatement les fraises avec le sucre et le zeste de citron. Pressez une cuillère à café de jus et laissez macérer pendant 30 minutes à température ambiante.
3. Préparer la chantilly
Battre la crème jusqu’à obtenir des pics mous, ajoutez le sucre et la vanille et continuez à battre jusqu’à atteindre des pics moyens.
4. Dressage
Dans des verres, alternez pudding, banane, fruits et chantilly. Terminez avec des miettes de biscuits et de la menthe. Servez immédiatement.
