Pour orienter vos choix au rayon ketchup, Top Santé vous dévoile une enquête menée par 60 Millions de consommateurs. Celle-ci fait état des risques liés à certaines marques et vous aide à choisir en toute connaissance de cause.
Passionné de ketchup ? Restez vigilant, car ce condiment, souvent chargé en sucres et additifs, n'est pas toujours bienveillant pour votre santé. L'analyse de 60 Millions de consommateurs a porté sur 15 références de ketchups. Surprise : 11 d'entre elles obtiennent des scores supérieurs à 13/20, se démarquant positivement par rapport à d'autres sauces comme la mayonnaise ou la sauce barbecue. Cependant, le ketchup contient une teneur élevée en sucre et en sel, ce qui peut entraîner des problèmes de santé si consommé en excès, notamment des maladies métaboliques, des troubles cardiaques, de la prise de poids et le diabète de type 2.
Une portion peut couvrir jusqu'à 10 % de vos apports en sel
Le ketchup est une sauce condimentaire élaborée à partir de tomates réduites sous forme de purée ou de concentré, agrémentée de vinaigre, de sucre, de sel et parfois d'additifs. Le taux de sucre peut considérablement varier, atteignant parfois jusqu'à trois fois plus dans certaines marques.
En termes de sodium, une seule portion peut couvrir entre 5 et 10 % des apports journaliers recommandés. Un excès de sel est associé à des risques d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. D'ailleurs, beaucoup d'entre vous tendent à se servir plusieurs portions, notamment lorsque le ketchup remplace une sauce tomate dans vos plats. Il est donc possible d’ingérer près d’un tiers de votre apport quotidien recommandé en sel, selon 60 Millions de consommateurs.
De plus, la consommation de sauces froides telles que le ketchup est en hausse parmi la population française, souvent à des niveaux dépassant les seuils préconisés, en particulier chez les enfants.
Les 3 marques en bas du classement
En se basant sur des critères de composition, 60 Millions de consommateurs a repéré les ketchups les moins favorables à votre santé. Il est recommandé que ce produit soit consommé occasionnellement, plutôt que quotidiennement, pour profiter du goût sans risque.
Dans le bas du classement figurent le Tomato ketchup réduit en sucres Rustica Marque Repère (E.Leclerc) avec une note de 11/20, le Ket’chup Auchan à 11,5/20, et le Tomato Ketchup de la marque U également à 11,5/20.
Cela dit, les résultats montrent globalement que les ketchups obtiennent de meilleures évaluations que d'autres produits comme les mayonnaises ou sauces barbecue.
