De la cuisine à la mixologie, la menthe a su conquérir le cœur (et les papilles) des peuples à travers les siècles. Son utilisation remonte à l'Égypte antique, où cette plante précieuse était déjà prisée pour ses arômes et ses propriétés.
Un ingrédient polyvalent
La menthe est largement utilisée dans diverses recettes, allant des salades fraîches aux cocktails raffinés. Sa saveur vivifiante et son parfum distinctif apportent une touche de fraîcheur aux plats. Voici quelques-unes de ses applications :
- Dans les boissons : cocktails comme le mojito ou thés glacés.
- En cuisine : à ajouter dans les salades, sauces et plats cuisinés.
- En pâtisserie : dans les desserts, infusions ou sorbets.
Des bienfaits au-delà du goût
Au-delà de ses usages culinaires, la menthe possède de nombreuses vertus. Elle est reconnue pour ses propriétés digestives et apaisantes. Les feuilles de menthe peuvent être utilisées en infusion pour soulager les maux d'estomac et favoriser la digestion. De plus, elle est souvent incorporée dans les remèdes de grand-mère pour traiter les maux de tête.
Un symbole de culture et d'histoire
Considérée comme un symbole de bienvenue dans certaines cultures, la menthe est aussi un ingrédient clé dans de nombreuses traditions culinaires mondiales. Des plats méditerranéens aux recettes asiatiques, son utilisation transverse les frontières et illustre la richesse de la gastronomie internationale.
