Voici une manière originale de déguster le poisson, en l'associant à du chorizo pour des brochettes savoureuses et légèrement épicées. À servir avec un riz basmati parfumé.
Ingrédients
- 700 g de queue de lotte (à demander à votre poissonnier de la préparer)
- 1 chorizo
- 8 feuilles de laurier
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Instructions
- Découpez la lotte en cubes de taille uniforme et placez-les dans un plat. Ajoutez des branches de thym, assaisonnez de sel et de poivre, puis versez l'huile d'olive. Mélangez bien et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes. Coupez le chorizo en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Sur des brochettes, alternez les cubes de lotte, les rondelles de chorizo et les feuilles de laurier. Disposez-les sur la plaque du four, arrosez de la marinade et faites cuire 15 minutes à 220°C.
Partagez votre expérience de cette recette en mentionnant @CuisineAddict sur Instagram ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples, adaptées à votre quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec liste de courses et étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
