En cette période où les températures d'Alsace oscillent entre l'été et l'hiver, il est parfois difficile de choisir les bons plats à préparer. Est-ce un jour chaud ou un jour frais ? Cela influence forcément nos choix culinaires, n'est-ce pas ?
Un mélange de saveurs printanières
Lors de mes préparations de plats pour la semaine, j'ai opté pour différentes salades à base de légumes de saison. Pour plus de réconfort, nous les avons accompagnées de pain grillé et d'œufs au plat, créant un repas chaleureux et satisfaisant.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des idées de recettes simples à préparer au quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, avec listes de courses et étapes détaillées, pour redécouvrir le plaisir de cuisiner à la maison.
Osez les radis rôtis
Désireuse de sortir des sentiers battus, j'ai décidé de rôtir les radis au four. Le résultat est surprenant : ces légumes conservent leur croquant tout en développant une texture fondante et savoureuse. Pour une version végétarienne, remplacez la poitrine fumée par du tofu fumé et ajoutez quelques graines au moment de servir pour un effet croquant.
Ingrédients pour la salade
- 150 g de pousses d’épinards
- 2 bottes de radis
- 10 tranches de poitrine fumée
- 200 g de feta
Pour la vinaigrette
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Retirez les fanes des radis et coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez ; enfournez pour 20 minutes à 180°C en remuant régulièrement.
- Faites griller les tranches de poitrine fumée. Une fois croustillantes, incorporez-les aux radis coupés et ajoutez la feta en dés.
- Mélangez le jus et le zeste du citron avec l'huile d'olive pour composer la vinaigrette. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Pour le service, dressez les épinards dans les assiettes, ajoutez les radis rôtis, la poitrine fumée et la feta, puis nappez de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Calories : 273 par portion
Cette salade se conserve jusqu'à 5 jours dans le réfrigérateur, mais ne se prête pas à la congélation.
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