Les feuilles de brick au four font partie des délices qui ajoutent une touche captivante à votre table. Faciles à réaliser, elles se déclinent dans différentes versions, offrant une explosion de saveurs qui saura ravir vos invités. Parfaites pour un apéritif ou une entrée, ces petites merveilles croustillantes vous transporteront vers des horizons culinaires inspirés du Maghreb.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de piment doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de fromage de chèvre en bûche
Ustensiles nécessaires
- Pinceau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le fromage de chèvre en dés.
- Déroulez les feuilles de brick sur le plan de travail.
- Badigeonnez chaque feuille avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Sur chaque feuille, déposez un morceau de fromage, puis saupoudrez de thym et de piment doux.
- Plipez les feuilles pour former des triangles ou des rouleaux.
- Disposez vos créations sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Pour une note gustative encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée d'ail en poudre dans votre mélange de fromage.
Vin recommandé
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, accompagnera parfaitement ces délices sucrés-salés.
Infos supplémentaires
Originaire d'Afrique du Nord, les feuilles de brick sont prisées dans de nombreuses cuisines du monde grâce à leur texture croustillante et leur polyvalence, pouvant être utilisées dans des plats tant salés que sucrés.
Comment servir
Pour une présentation réussie, disposez vos feuilles de brick dorées sur un plateau en céramique ou en cuivre, en ajoutant des serviettes en lin pour une touche élégante.
