Le caramel mou est une gourmandise qui séduit petits et grands, et Cyril Lignac, le célèbre chef français, a su en faire un incontournable. Cette douceur se déguste à tout moment, et sa préparation, bien que délicate, est à la portée de tous. Suivez le guide pour réaliser ce délice chez vous !
Les ingrédients nécessaires
- 300 g de sucre
- 100 g de beurre doux
- 20 cl de crème liquide
- Une pincée de sel
Les étapes de la préparation
1. Préparation du caramel : Dans une casserole, versez le sucre et faites-le chauffer à feu moyen. Laissez-le fondre sans remuer jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur ambrée.
2. Incorporation de la crème : Retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement la crème liquide. Attention aux éclaboussures ! Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajout du beurre : Ajoutez le beurre en morceaux et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Laissez refroidir votre caramel avant de le verser dans un plat préalablement huilé. Une fois bien pris, découpez-le en petits carrés et régalez-vous. Avec cette recette simple et rapide, le caramel mou de Cyril Lignac ne manquera pas d'impressionner vos invités !
