Les œufs sont omniprésents dans nos cuisines, mais saviez-vous qu'ils contiennent des codes qui en révèlent beaucoup sur leur qualité ? Ces chiffres et lettres vous permettent de comprendre d'où viennent vos œufs, comment les poules ont été élevées, et bien plus encore.
Décoder les chiffres des œufs
Chaque œuf porte un code qui commence par un chiffre suivi de lettres et de deux derniers chiffres. Le premier chiffre indique le mode d'élevage des poules. Voici ce que cela signifie :
- 0 : Elevage biologique - les poules bénéficient d'un espace de plein air et d'une alimentation entièrement bio.
- 1 : Elevage en plein air - les poules ont accès à l'extérieur, mais avec des installations qui ne sont pas nécessairement biologiques.
- 2 : Elevage au sol - les poules sont élevées à l'intérieur, sans accès direct à l'extérieur.
- 3 : Elevage en cage - les poules sont confinées dans des cages, une méthode souvent critiquée pour son impact sur le bien-être animal.
Les deux derniers chiffres indiquent le numéro du bâtiment où se trouvent les poules, lorsqu'il s'agit de production française.
Comprendre les lettres du code
Après le premier chiffre, les lettres fournissent des informations supplémentaires sur le pays d'origine de l'élevage, selon le code ISO. Par exemple, "FR" représente la France, tandis que "ES" désigne l'Espagne. Les trois lettres suivantes précisent le site d'élevage, ce qui permet de retracer plus facilement l'origine des œufs.
Règles pour l'emballage des œufs
Au-delà du code sur les œufs eux-mêmes, l'emballage doit également fournir des informations cruciales. Cela inclut :
- Les coordonnées d'un professionnel (producteur, conditionneur, distributeur).
- Le code du centre d'emballage.
- La catégorie de classification des œufs et leur mode d'élevage.
- La date de consommation recommandée, ainsi que des conseils de conservation.
Ces informations sont essentielles pour les consommateurs soucieux de la qualité de leur alimentation et du bien-être animal.
