La cassolette de saint-jacques et crevettes est un plat élégant, alliant finesse et simplicité, idéal pour vos repas festifs ou improvisés. Avec des ingrédients faciles à trouver et un temps de préparation rapide, vous impressionnerez vos convives sans trop d'efforts.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de saint-jacques (surgelées)
- 250 grammes de crevettes décortiquées (surgelées)
- 200 millilitres de crème liquide
- 100 millilitres de vin blanc
- 2 échalotes
- 50 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin moulu
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les échalotes hachées. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajoutez les saint-jacques et les crevettes à la poêle, et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc, puis laissez mijoter quelques instants pour réduire légèrement.
- Incorporez la crème et le cumin, mélangez bien et assaisonnez à votre goût.
- Répartissez le mélange dans des ramequins et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud pour déguster ce plat convivial et raffiné.
Astuces et accord mets-vins
Pour sublimer votre cassolette, n'hésitez pas à ajouter une touche de piment d'Espelette en fin de cuisson. En ce qui concerne le vin, un Sancerre ou un Chablis sera l'accompagnement parfait, rehaussant ainsi les saveurs marines de ce plat délicieux.
