Le gâteau de riz au caramel séduit petits et grands avec sa texture crémeuse et son onctueux caramel. Ce dessert facile à préparer deviendra rapidement un incontournable de votre table, prêt à régaler vos proches.
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de riz rond
- 500 millilitres de lait entier
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de caramel liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
- Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le riz rond et faites cuire à feu doux, en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Préparez le caramel : faites fondre le sucre avec un peu d'eau dans une petite casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée. Nappez le fond d’un moule à charlotte avec ce caramel.
- Intégrez au riz cuit le sucre, le beurre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez bien jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
- Versez le mélange de riz dans le moule à charlotte préalablement nappé de caramel. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Démoulez le gâteau avant de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille que vous ajouterez durant la cuisson du riz. Cette petite touche ajoutera une profondeur aromatique des plus délicieuses.
Pour accompagner ce gâteau savoureux, un verre de lait aromatisé à la vanille ou une tasse de thé floral sera idéal pour compléter cette expérience gourmande. Le gâteau de riz au caramel est une véritable douceur traditionnelle, appréciée par tous pour son goût réconfortant et sa simplicité.
