À l’approche de la fin de la saison des courgettes, il est temps de tirer parti de ce légume emblématique de l’été. La diététicienne Camille Guyon, une passionnée de la cuisine santé, propose une recette originale qui allie douceur et saveurs méditerranéennes : la tarte Tatin de courgettes au miel et fromage de chèvre.
Ingrédients savoureux
Pour réaliser cette recette simple et gourmande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte feuilletée
- 3 courgettes
- Du fromage de chèvre frais
- Du miel liquide
- De l'huile d'olive
- Du thym frais
Étapes de préparation
Voici comment procéder pour concocter cette délicieuse tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et découpez les courgettes en rondelles.
- Dans un plat recouvert de papier cuisson, disposez un filet d'huile d'olive, ajoutez le miel, le thym, le sel et le poivre, puis intégrez les courgettes. Couvrez le tout avec la pâte feuilletée.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir et répartissez le fromage de chèvre sur le dessus.
Suggestions d'accompagnement et variations
Bien que la tarte Tatin de courgettes soit délicieuse telle quelle, vous pouvez l'élever encore plus en ajoutant d’autres fromages. La burrata, par exemple, peut transformer le plat : placez-la au centre de la tarte et laissez-la fondre. Alternativement, saupoudrez de parmesan ou émiettez de la feta au moment de servir pour un relief goûté supplémentaire.
