Pour maintenir votre silhouette pendant la saison froide, il est crucial de se méfier des matières grasses propices à un stockage accru de calories.
Comment conserver sa silhouette quand les jours raccourcissent ? L’hiver, avec ses températures basses et son manque de lumière, favorise souvent la consommation d’aliments riches en graisses et en sucres. Une étude conjointe menée par des chercheurs de l'Université de Californie et de l'Université de Copenhague nous éclaire sur ce phénomène.
Les acides gras saturés dérèglent notre horloge biologique
Les scientifiques ont isolé quatre groupes de souris, chacun reproduisant une saison différente grâce à un éclairage contrôlé. Les groupes 1 et 2 ont été exposés à 12 heures de lumière (printemps et automne), le groupe 3 à 20 heures (été), tandis que le groupe 4, correspondant à l’hiver, ne recevait que 4 heures de lumière par jour.
Ces groupes ont été alternativement nourris avec un régime sain puis avec une alimentation excédant en acides gras saturés, ayant des effets néfastes sur le système cardiovasculaire. Au sein du groupe d'hiver, les chercheurs ont noté un changement de comportement selon l'alimentation. Les souris nourries sainement ont montré un sommeil amélioré et une plus grande volonté d'activité physique. En revanche, celles suralimentées en acides gras saturés avaient une activité réduite, comme si leur horloge biologique était perturbée.
Privilégiez les « bonnes graisses » en hiver
La protéine PER2 joue un rôle essentiel dans cette dynamique. Les scientifiques expliquent: "Une surconsommation d'acides gras saturés amène le corps à croire que c'est l'été, l'incitant à stocker des calories pour l'hiver. Inversement, des acides gras insaturés indiquent à votre corps qu'il fait froid, ce qui stimule la combustion des calories pour générer de la chaleur".
Pour apaiser vos petites faims durant l’hiver, optez pour des sources de « bonnes graisses » comme les graines de chia, de lin, les noix, les noisettes ou encore les noix de cajou, en lieu et place des produits industriels nocifs pour votre ligne comme les pâtisseries.
