Élaborer une assiette de radis beurre n'a jamais été aussi facile. Grâce à Louloukitchen, vous pourrez dresser ces légumes de manière élégante et les savourer avec encore plus de plaisir.
Idéaux pour l'apéro, comme entrée ou en accompagnement, les radis au beurre sont un classique indémodable. Lou Elsener, la créatrice derrière Louloukitchen, partage sur Instagram une méthode originale pour magnifier ces légumes. Elle a publié une courte vidéo où elle révèle sa technique pour dresser ces délices. Auteure de deux ouvrages culinaires, Tomate, feta, huile d'olive & citron et Aubergine, ricotta, thym & miel, Lou offre une cuisine méditerranéenne, gourmande, et familiale, en mettant en avant ses 80 recettes.
L’astuce séduisante de Louloukitchen pour des radis au beurre parfaits
Pour tous ceux qui aiment présenter de belles tables, l’astuce de Louloukitchen est un must. Commencez par choisir des radis bien frais, avec leurs fanes. Lavez-les soigneusement et retirez l’extrémité blanche. Ensuite, préparez du beurre ramolli, veillant à ce qu'il soit onctueux mais pas liquide. Pour accélérer la ramollissement en période de chaleur, laissez le beurre à température ambiante un peu avant la préparation.
Voici la touche qui va sublimer vos radis : ajoutez un filet d’huile d’olive infusée au basilic à votre beurre, puis mélangez bien. Trempez vos radis dans ce mélange, en veillant à enrober environ deux tiers de chaque légume d'une couche généreuse. Pour finir, parsemez un peu de sel ou de fleur de sel sur chaque radis. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure pour que le tout se raffermisse. Vos radis beurre sont prêts à être dégustés!
Recette express de l'huile d'olive au basilic
Pas d'huile d'olive infusée au basilic à portée de main? Pas de souci! Louloukitchen a une recette facile à suivre. Prenez une botte de basilic, lavez-la, puis retirez les grosses tiges. Blanchissez les feuilles dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis refroidissez-les rapidement dans un bol d'eau glacée pour conserver leur belle couleur verte. Égouttez et séchez les feuilles, puis mettez-les dans un mixeur. Couvrez de votre huile d'olive (environ trois quarts du récipient), et mixez. Verser le mélange dans une casserole à feu doux jusqu'à ébullition, puis filtrez à l'aide d'une passoire fine et d'une feuille de papier absorbant pour éliminer les résidus de basilic. Vous voilà avec une huile aromatisée colorée prête à rehausser vos plats estivaux!
