L'heure de l'apéritif est le moment idéal pour épater vos convives avec des préparations maison. Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake salé qui évoque les saveurs estivales : un délicieux mélange de courgette, fromage de chèvre et basilic. Ce mariage promet une texture fondante et des arômes ensoleillés. Prêts à passer aux fourneaux ?
Ingrédients nécessaires
- 1 courgette
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 13 cl de lait
- Basilic frais
- Sel et poivre
Matériel requis
- Râpe
- Saladier
- Moule à cake
Préparation délicieuse
Râper et préparer les ingrédients
Commencez par laver et râper la courgette sans l’éplucher, cela permet d’ajouter des touches de couleur et de conserver les nutriments. Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite l’huile d’olive et le lait en fouettant continuellement.
Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique tout en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. Une fois la préparation lisse, incorporez les courgettes râpées, le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, et le basilic frais ciselé. Assaisonnez selon vos préférences.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Ce cake se sert aussi bien tiède que froid et constitue une excellente option pour un buffet ou un apéritif. Vous pouvez le couper en tranches fines et le présenter joliment sur une planche, accompagné d'une petite salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. Faites de votre apéritif un moment inoubliable avec cette recette savoureuse!
