Les aliments transformés et ultra-transformés sont omniprésents dans nos supermarchés. Voici quelques conseils pour réduire leur consommation et mieux choisir vos aliments.
Pourquoi réduire les aliments transformés ?
En France, environ 30 à 35 % des calories ingérées par les adultes proviennent de ces aliments. Leur consommation excessive peut nuire à notre santé, car ils manquent souvent des nutriments essentiels comme les fibres et les vitamines.
Distinguer les aliments transformés des ultra-transformés
- Aliments transformés : Créés à partir d'ingrédients frais, ils contiennent des ajouts comme du sucre ou du sel, mais restent relativement sains.
- Aliments ultra-transformés : Comprennent des additifs et des ingrédients qui ne figurent pas dans les cuisines, tels que les conservateurs ou les exhausteurs de goût.
Astuces pour consommer moins d'aliments transformés
- Vérifiez les étiquettes : Méfiez-vous des listes d'ingrédients trompeuses où les ''bons'' ingrédients sont mis en avant.
- Évitez le croustillant : Cette texture indique souvent un procédé industriel et des ingrédients douteux.
- Prudence avec le « Fabriqué en France » : De nombreux produits affichant ce label peuvent contenir des ingrédients étrangers.
- Évitez les ingrédients inconnus : Optez pour des aliments dont vous comprenez tous les composants.
- Limitez les additifs : Certains additifs peuvent être néfastes pour la santé. Renseignez-vous sur leur impact.
- Favorisez les aliments simples : Optez pour des produits avec un maximum de 5 ingrédients.
- Évitez certains rayons : Les petits-déjeuners, snacks et sucreries contiennent souvent des aliments ultra-transformés.
Pour guider vos choix, utilisez des outils comme l'application Yuka, qui analyse la qualité des aliments. En prenant le temps de lire les étiquettes et de comprendre ce que vous consommez, non seulement vous améliorerez votre santé, mais vous serez également en mesure de faire des choix éclairés et judicieux pour votre alimentation.
Sources :
- L’alimentation ultra-transformée, assemblee-nationale.fr
- L'information nutritionnelle.clcv.org
