Dans ma nouvelle rubrique gourmande, "Aujourd'hui, je cuisine pas!", je vous invite à découvrir un restaurant que je chéris depuis plus de dix ans : La Cloche à Fromage, situé au cœur de Strasbourg.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes accessibles pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes de préparation. Partagez avec vos amis et votre famille le plaisir du fait maison.
Un paradis pour les aficionados du fromage
Si vous êtes passionné de fromage, ce restaurant est fait pour vous ! À l'entrée, vous êtes accueilli par la plus grande cloche à fromage, inscrite au Guinness des records depuis 1989. La carte propose une multitude de spécialités fromagères : raclettes, fondues, plats variés à base de fromage... Choisir s'avère délicat !
Fréquentant l'établissement depuis plus d'une décennie, je suis toujours ravie d'y retourner. L'équipe, composée de professionnels passionnés, reste souvent la même, ajoutant au charme des visites. Le décor chaleureux et en bois rend l'ambiance encore plus accueillante, rappelant les traditions de la montagne.
La salle, bien que compacte, offre une atmosphère cosy. La cloche à fromage, mesurant 1,80 mètre de haut et pesant 800 kg, assure la préservation de plus de 80 variétés de fromages au lait cru, avec la possibilité de 100 variétés sur trois plateaux en marbre tournants. Cela ravira tous les amateurs de fromage !
À la carte, vous trouverez également de délicieuses fondues (tradi, au munster, à l’Époisses, etc.) et raclettes (tradi, au Morbier) en plus de mets à base de viande ou de poisson cuisinés avec du fromage. Récemment, j'ai été séduite par un tournedos au livarot absolument savoureux. Les fondues et raclettes à volonté sont proposées à un prix attractif de 25,90 € par personne, compte tenu de la qualité des ingrédients.
Avant de vous décider entre une fondue (celle à l’Époisses est un vrai délice) et une raclette, déguster l'apéritif maison, le Pousse-rapière, à base de Champagne et d'Armagnac, pourrait piquer votre curiosité.
Lors de ma dernière visite avec mon amie Corinne, nous avons choisi la raclette traditionnelle qui s'est présentée sous nos yeux sous la forme d'une demi-meule de 3,4 kg. Le maître fromager a même proposé de ramener l'autre moitié si jamais nous venions à la terminer, ce que je n'ai jamais réussi à faire. Pour accompagner la raclette, une garniture généreuse de petits légumes, de charcuteries variées et de pickles complètera votre plat. N'oubliez pas, la raclette au Morbier se marie parfaitement avec une saucisse de Morteau pochée.
Pour le vin, le choix est varié, et je me laisse souvent guider par le serveur pour un vin blanc sec, sans jamais avoir été déçue. Vous pouvez également choisir de faire des accords mets-vins avec votre assiette de fromages.
Côté desserts, bien que je préfère généralement un café après un repas fromager copieux, la carte propose une palette de douceurs sucrées, dont un dessert au St Marcellin et au miel qui m'intrigue.
En somme, en tant qu'amante du fromage, il est indéniable que La Cloche à Fromage est un de mes restaurants préférés. Un petit conseil : évitez de sortir pour une soirée de rendez-vous après, car l'odeur persiste sur vos vêtements !
Informations pratiques :
La Cloche à Fromages
27 Rue des Tonneliers
67000 STRASBOURG
www.fromagerie-tourrette.com
tél : 03 88 23 13 19
