Pourquoi ne pas opter pour une entrée simple mais raffinée ? Le sandwich thon-mayo, revisité par le célèbre chef Cyril Lignac, est idéal pour impressionner vos invités. Rapide à préparer et très gourmand, il s'agit d'une variante parfaite du traditionnel pain-bagnat.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 160 g de thon mariné à l’huile d’olive
- 2 tomates fraîches
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 oignons nouveaux épluchés
- 1 poivron vert, épluché et épépiné
- 4 œufs durs
- 4 à 8 filets d’anchois marinés
- Quelques olives noires de Nice
- 2 cœurs de laitue lavés
- 4 pains à hot-dog
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive
Les étapes de préparation
- Découpez la salade et le poivron en fines lamelles. Réservez. Coupez les tomates en rondelles.
- Hachez les œufs durs et mélangez-les avec les oignons, les anchois hachés et la mayonnaise dans un saladier.
- Dans une poêle, faites dorer les pains de chaque côté, puis ouvrez-les délicatement.
- Garnissez les pains avec une cuillère du mélange thon-mayo, ajoutez le thon, les rondelles de tomate, les lamelles de laitue et de poivron, puis terminez avec les olives et le basilic.
Variez les plaisirs
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez de l’avocat frais. Vous pouvez également personnaliser le choix du pain en optant pour des bagels ou du pain complet. N’hésitez pas à intégrer différentes crudités pour une touche de fraîcheur.
