Alors que l'année 2018 vient à peine de débuter, le monde de la gastronomie ne cesse de se réinventer. Les traditions de l'Épiphanie, avec leurs galettes et fromages des Rois, s'enrichissent de nouvelles surprises. Cette saison, c'est le fromager Alexandre Gravez de la Ferme du Pont des Loups, en Essonne, qui s'illustre avec sa création audacieuse : un fromage crémeux renfermant une fève, défiant les conventions. Un vrai twist à la célébration classique.
Les incontournables de l'Épiphanie
Les festivités de janvier ne seraient pas complètes sans les galettes à la frangipane, emblématiques de la saison. Pour les amateurs de réseaux sociaux, n'oubliez pas de partager vos photos gourmandes sous #galettedesRois.
Événements à ne pas manquer
Les passionnés de gastronomie auront également l'occasion de profiter d'événements tels que "le Printemps du Goût", sans oublier la réouverture de Ground Control, un concept culinaire éphémère qui promet d'éveiller les papilles.
À la découverte de l'ube violet
Un autre sujet qui retient notre attention ce mois-ci est le "purple ube", un tubercule asiatique très tendance. Utilisé en desserts, qu'il s'agisse de glaces, de gâteaux ou de confitures, il est célébré pour sa couleur vibrante, en parfait accord avec la teinte ultra-violet, décrite par Pantone comme celle de l'année.
