Vous cherchez à varier vos plats à base de courgettes ? Laissez-vous tenter par cette interprétation délicieuse et légère du gratin de courgettes, qui remplace les pâtes par des tranches de légumes. Ce plat est idéal pour le dîner en famille et ravira même les plus réticents aux légumes.
Ingrédients nécessaires pour un gratin savoureux
Cette recette, parfaite pour 4 personnes, requiert les ingrédients suivants :
- 4 courgettes
- 250 g de viande hachée (de votre choix)
- 70 cl de sauce marinara
- 40 cl de ricotta ou fromage blanc
- 1 sachet de mozzarella râpée
- 80 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail râpée
- Assaisonnements : sel, poivre, ½ cuillère à café d'assaisonnement italien, et ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
Préparation simple et rapide
Pour débuter, nettoyez les courgettes et découpez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Pour réduire l'excès d'humidité, placez-les sur une plaque entre deux couches de papier absorbant avec un peu de sel pendant une heure. Ensuite, faites revenir la viande hachée dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la sauce marinara et les épices. Une fois la viande bien cuite, réservez.
Dans un bol, mélangez la ricotta, les ¾ de la mozzarella et du parmesan, l'œuf, l'ail râpé et les herbes. Assaisonnez selon votre goût. Pour l'assemblage, dans un plat allant au four, commencez par une couche de courgettes, suivie du mélange à la ricotta. Ajoutez un peu de fromage avant de répéter l'opération avec une nouvelle couche de courgettes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez par une généreuse couche de mozzarella et de parmesan.
Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour un découpage facilité. Ce gratin de courgettes est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles !
