Vous adorez les mozza sticks croustillants ? Oubliez les versions industrielles pleines d'additifs et préparez-les vous-même en toute simplicité avec cette recette signée Norbert Tarayre !
Ingrédients indispensables pour des mozza sticks réussis
- 400 g de mozzarella
- 100 g de farine
- 200 g de chapelure de type panko
- 4 œufs
- Sel et poivre
- Huile pour friture
Étapes pour préparer de délicieux mozza sticks
- Découpez la mozzarella en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur et 7-8 cm de longueur.
- Roulez les sticks dans la farine, puis dans les œufs battus avec un peu de poivre, et terminez par la chapelure.
- Répétez l'opération œufs et chapelure pour une croûte encore plus croustillante. Évitez de former des paquets avec vos doigts.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole. Elle doit être assez chaude pour frémir au contact d'un peu de chapelure.
- Faites frémir les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et déposez-les sur du papier absorbant.
Pour un moment encore plus savoureux, salez les bâtonnets dès leur sortie de l'huile et servez-les avec une sauce tomate épicée. Un apéritif maison idéal pour vos soirées !
Astuce du chef : Pour éviter que la mozzarella ne fuit, cuisinez les bâtonnets un par un. Profitez de cette recette facile pour étonner vos invités à l'heure de l'apéritif.
