Les crêpes, emblématiques des goûters estivaux, s'adaptent à toutes les envies. Grâce à cette recette diététique, vous pourrez réaliser des crêpes légères qui raviront petits et grands. Suivez ces étapes faciles pour réussir vos crêpes à coup sûr.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine de blé complet
- 500 ml de lait d'amande
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Poêle à crêpes
- Fouet
- Louche
Préparation en quelques étapes
- Dans un grand bol, mélangez la farine de blé complet avec le sel.
- Ajoutez les œufs et combinez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporez le lait d’amande progressivement en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'huile de coco fondue accompagnée du sucre de coco et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour lui permettre de s'épaissir.
- Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuce de chef : Pour des crêpes encore plus aériennes, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena.
Accompagnez vos crêpes d'un thé glacé au citron pour une touche de fraîcheur. Que ce soit en fin d’après-midi ou pendant un pique-nique, ces crêpes sauront séduire tous vos convives.
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont souvent servies avec du cidre. Leur versatilité permet de les adapter à toutes sortes de garnitures, sucrées ou salées, selon vos désirs.
