La tarte aux tomates se présente comme une option idéale pour savourer l'été avec ses arômes envoûtants. Parfaite pour un repas léger ou en entrée, elle éveillera vos papilles grâce à sa richesse de saveurs ensoleillées.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 unité de Pâte brisée
- 4 unités de Tomates mûres
- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- 100 grammes de Gruyère râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Tartinez le fond de la pâte avec la moutarde pour rehausser les saveurs.
Étape 4
Lavez et coupez les tomates en rondelles avant de les disposer sur la pâte.
Étape 5
Saupoudrez d’herbes de Provence pour ajouter un parfum méditerranéen.
Étape 6
Ajoutez le gruyère râpé, qui va fondre pour créer une couche dorée et savoureuse.
Étape 7
Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuces du chef
Pour apporter une note encore plus savoureuse, envisagez d’ajouter des olives noires ou des anchois avant la cuisson. Cela enrichira indéniablement le goût de votre tarte !
Accords mets-vins
Pour sublimer cette tarte aux tomates, préférez un vin blanc frais tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui s’harmoniseront parfaitement avec la douceur des tomates.
Personnalisez votre plat
Cette recette peut être modulée selon vos envies : certains intègrent du fromage de chèvre ou substituent le gruyère par du parmesan, pour des saveurs encore plus variées.
Présentation
Servez cette tarte chaude ou tiède, découpée en parts généreuses. Optez pour des assiettes neutres pour mettre en valeur le vert éclatant des tomates. Pas besoin de couverts particuliers, une simple fourchette suffit ! Pour une finition élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
