Le maître chocolatier suisse Villars fait une entrée remarquée dans le royaume des douceurs. La marque a récemment présenté sa première tablette de chocolat noir contenant de la stevia, un édulcorant naturel, qui a été autorisé en France depuis septembre dernier.
La stevia, connue pour son pouvoir sucrant de 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre, se distingue également par son absence de calories. Cela a permis à Villars d'intégrer cet ingrédient dans sa recette de chocolat noir à 70%, réduisant ainsi la teneur en sucre à seulement 4%.
Une élaboration minutieuse
La création de cette nouvelle recette a nécessité plus d'un an et demi de recherche et développement. Villars applique une philosophie de fabrication rigoureuse, évitant les colorants et arômes artificiels. L'équipe a été séduite par les recherches menées en Suisse sur la rébaudioside A, un extrait de la plante de stevia.
Un chocolat noir d'exception
En plus de la stevia, cette tablette de chocolat noir se distingue par le mélange savoureux de cacaos issus des plantations du Ghana et de l'Équateur. Les tablettes sont désormais disponibles à la vente pour tous les amateurs de chocolat soucieux de leur bien-être. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.chocolat-villars.com.
