Pour garder la ligne cet hiver, soyez attentif aux matières grasses qui incitent votre corps à accumuler des réserves.
Comment éviter de prendre du poids en hiver ? La saison froide amène souvent à rechercher des aliments plus riches, surtout lorsque la lumière naturelle se fait rare et que la mélancolie s'installe.
Une enquête menée par des chercheurs de la University of California et de la University of Copenhagen pourrait bien détenir des réponses.
Les acides gras saturés perturbent notre rythme biologique
Des scientifiques ont observé quatre groupes de souris dans des conditions simulant les différentes saisons. Les souris des groupes 1 et 2 bénéficiaient de 12 heures de lumière pour représenter le printemps et l'automne, celles du groupe 3 de 20 heures de soleil pour l'été, tandis que le groupe 4 ne recevait que 4 heures de lumière comme en hiver.
Chaque groupe a été soumis alternativement à une alimentation équilibrée et à un régime riche en acides gras saturés, connus pour nuire au système cardiovasculaire.
Les animaux du groupe d'hiver ont montré un comportement différent selon leur alimentation. Les souris ayant reçu une diète équilibrée (dominée par des acides gras insaturés) affichaient un meilleur sommeil et une plus grande capacité d'adaptation à la lumière limitée, ainsi qu'une activité physique accrue. En revanche, celles nourries avec trop de graisses saturées étaient moins actives et semblaient avoir leur horloge biologique dérangée.
Favorisez les bonnes graisses durant l'hiver
Les recherches indiquent que tout repose sur une protéine spécifique : la protéine PER2, présente aussi chez les humains. Les scientifiques expliquent : "Une consommation élevée d'acides gras saturés amène votre corps à croire qu'il est en été et qu'il doit stocker des calories pour l'hiver. En revanche, une alimentation riche en acides gras insaturés indique à votre corps que c'est l'hiver, et il brûle alors de l'énergie pour se réchauffer."
Si un petit creux se fait ressentir, privilégiez les sources de bonnes graisses (comme les graines de chia, de lin, les noix, noisettes et pistaches) en évitant les matières grasses nocives (pâtisseries industrielles, viennoiseries).
Source : Science
