Envie d'un cheesecake léger et savoureux ? Nous avons déniché une recette fascinante ! Remplaçant le cream cheese par un ingrédient trois fois moins calorique, ce dessert devient gourmand sans les excès.
Le cheesecake basque est apprécié pour son originalité, dégusté sans croûte de biscuits, mais il peut être riche en calories. Cela pose souvent problème quand on souhaite se faire plaisir sans culpabilité. Heureusement, la créatrice de recettes saines sur Instagram, @monsieurcuisine_healthy, a trouvé une solution innovante : substituer le cream cheese par du yaourt grec. Ce simple changement permet de redécouvrir ce classique avec légèreté. À la clé, une part allégée de 170 kcal, contre 254 kcal pour la recette traditionnelle.
Ingrédients pour un cheesecake léger
Pour 6 parts :
- 3 pots de yaourt grec
- 40 g de maïzena
- 50 g de sucre ou édulcorant
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1,5 cuillère à café de levure chimique (optionnel)
Préparation allégée, étape par étape
- Préchauffer le four à 170°C.
- Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, les jaunes d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille.
- Incorporer la maïzena tamisée, puis mélanger à nouveau.
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule de 18 à 22 cm recouvert de papier cuisson.
- Enfourner pendant 40 minutes à 170°C.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Accompagnements gourmands pour le cheesecake léger
Pour sublimer ce cheesecake allégé, @monsieurcuisine_healthy recommande d’ajouter un coulis de framboise, une combinaison qui ravit les papilles. Si ce goût ne vous séduit pas, n’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres fruits comme la mangue, la fraise, ou même un caramel ou chocolat coulant !
