Quand il s'agit de cuisiner, les pâtes restent un incontournable grâce à leur simplicité et leur polyvalence. Bien que la recette classique de spaghettis à la sauce tomate soit connue de tous, il existe une variante rapide et gourmande qui pourra vous séduire : les pâtes aux tomates séchées. Ce plat vous permet de donner un peu de peps à votre menu habituel.
Ingrédients pour une personne
- 125 g de pâtes au choix
- 65 g de tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de tahini
- Le jus d’un demi-citron
- Sel, poivre, ail en poudre et un mélange d'épices italiennes
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 louche d'eau de cuisson des pâtes
Étapes de préparation
- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon les instructions du paquet.
- En attendant, préparez la sauce. Dans un mixeur, combinez les tomates séchées, le tahini, le concentré de tomate, le sel, l'ail en poudre, les épices italiennes et le jus de citron. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes pour fluidifier le mélange.
- Mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Incorporez la sauce et faites chauffer le tout pendant 1 à 2 minutes.
Ces pâtes aux tomates séchées sont non seulement savoureuses, mais aussi rapides à préparer, parfaites pour les journées chargées.
