Le ceviche de thon est un plat emblématique d'Amérique latine, connu pour sa légèreté et ses saveurs exquises. Parfait pour les repas d'été, ce délice marin allie simplicité et sophistication, idéal pour impressionner vos invités.
Préparation : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de thon rouge en boîte
- 200 millilitres de lait de coco
- 100 millilitres de jus de citron vert
- 5 grammes de sel fin
- 5 grammes de poivre blanc
Ustensiles indispensables
- Zesteur
- Presse-agrumes électrique
Étapes de préparation
1. Préparer le thon : Coupez le thon en petits dés d’environ un centimètre.
2. Mélanger la marinade : Dans un grand bol, combinez le lait de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
3. Mariner le thon : Ajoutez les dés de thon à la marinade et remuez délicatement avec une spatule en bois.
4. Temps de repos : Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes.
5. Servir : Servez bien frais dans un plat approprié.
Astuce de chef : Pour rehausser la saveur du ceviche, n’hésitez pas à ajouter des zestes de citron vert à votre marinade pour une touche parfumée.
Accords mets-vins
Accompagnez votre ceviche de thon d'un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui complétera à merveille les arômes du plat.
Origines du ceviche
Le ceviche trouve ses racines au Pérou et s'est largement répandu à travers l'Amérique latine. Ce plat artisanal, qui marie poisson cru et jus d'agrumes, puise son histoire dans des traditions culinaires de plus de 2000 ans.
