Amateurs de bières, réjouissez-vous ! La Ferme Brasserie du Vexin, nichée à Théméricourt, a été couronnée de la prestigieuse distinction de la meilleure bière ambrée au monde lors des World Beer Awards 2023. Un véritable coup de chapeau à l’artisanat brassicole français.
Une fierté locale
Cette reconnaissance est une immense source de fierté pour son directeur, Denis Sargeret. Passionné par son métier, il partage : « Participer à un concours, c’est avant tout une façon de valider notre savoir-faire et de mettre en avant un produit de qualité. Bien sûr, recevoir une récompense est toujours gratifiant, même si l'on ne s'y attendait pas vraiment. »
Une recette artisanale pleine de caractère
La recette de cette bière, inchangée depuis 22 ans, témoigne d'un profond respect pour les ingrédients locaux. « Nous sommes agriculteurs et nous produisons notre bière avec notre propre orge. Nous cherchons à faire ressortir le goût authentique de la céréale, tout en ajoutant une touche de malt torréfié qui apporte un subtil parfum de café », explique-t-il. Ce mélange équilibre des saveurs et lui confère une rare profondeur.
Où la déguster ?
Actuellement, cette bière ambrée d’exception est exclusivement disponible à la brasserie, et aussi chez quelques détaillants dans la région parisienne (78, 91, 92 et 95). Denis Sargeret tient à garder une approche familiale et personnelle dans son entreprise. « Nous souhaitons privilégier le contact direct avec nos clients, comme autrefois avec le lait et les vaches. C’est un plaisir de voir les gens venir découvrir nos produits », précise-t-il. Si vous vous trouvez dans les environs, n’hésitez pas à faire un détour pour goûter cet élixir du terroir !
