Bienvenue sur Cuisine Addict, où chaque recette est une aventure culinaire! Je suis ravie de partager avec vous ma dernière collaboration avec la célèbre marque de bière alsacienne, Licorne. Ensemble, nous avons relevé le défi de concocter des plats savoureux à partir de leur gamme de bières. Passionnée par la cuisine à la bière, je vous propose plusieurs recettes créatives utilisant Licorne Elsass, Bio et Black. Restez connectés pour découvrir ces délicieuses créations.
La recette vedette : Pilons de poulet marinés
Pour débuter cette série, je vous présente des pilons de poulet marinés à la Licorne Primeur. Cette bière ambrée se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec une amertume harmonieuse. Pour enrichir cette marinade, j’y ajoute du citron vert, offrant ainsi une touche rafraîchissante, idéale pour les barbecues ensoleillés. Accompagnant ce plat, je vous propose des frites de légumes, mélange coloré de carottes, panais et patate douce, pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients indispensables
- Pour la marinade :
- 12 pilons de poulet
- 33 cl de bière Licorne Primeur
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- Pour les frites de légumes :
- 2 panais
- 3 carottes
- 2 patates douces
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
Préparation simple et efficace
La marinade : Commencez par placer les pilons dans un récipient hermétique. Ajoutez la bière, le jus des citrons verts pressés, la sauce soja, la sauce piquante et l'ail écrasé. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit.
Les frites : Préchauffez votre four à 220°C. Épluchez les légumes et coupez-les en bâtonnets. Mélangez-les avec l'huile et les épices. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Pendant ce temps, retirez les pilons de la marinade et grillez-les au barbecue pendant 10 minutes ou au four à 220°C pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
