Cette recette emblématique des saveurs du Sud-est asiatique séduira tous les gourmands. En effet, le poulet satay peut être préparé rapidement, en seulement quelques minutes.
Préparer le dîner pour toute la famille peut s'avérer compliqué. Il faut à la fois concocter un plat savoureux qui plaira à tous, sans trop de tracas, tout en restant original. Les recettes de poulet en sauce constituent une excellente option, étant généralement simples à réaliser. En effet, la sauce peut être cuisinée directement dans la poêle, accompagnée de divers féculents ou légumes. Un riz blanc accompagne parfaitement ce plat. Bien que ces recettes soient basiques, elles peuvent tout de même vous faire voyager grâce à une touche d'exotisme. Pour varier des classiques comme le poulet au curry, essayez la sauce satay, souvent associée à des brochettes de poulet. Claire, une influenceuse culinaire, partage sa recette rapide, décrite comme "une vraie tuerie", prête en 15 minutes.
La sauce satay coco-cacahuètes
Pour 4 personnes, commencez par découper 2 blancs de poulet en dés. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Vous pouvez opter pour une huile d'arachide pour sa résistance à la chaleur et son goût, ou une huile de tournesol. Faites dorer les cubes de poulet pendant quelques minutes, sans nécessairement les cuire intégralement. Réservez-les et conservez les sucs de cuisson dans la poêle. Hachez grossièrement un oignon rouge et faites-le revenir dans la poêle pendant 2 à 3 minutes, en réservant un peu d'oignon pour le dressage final. Ajoutez ensuite un peu de curry: Claire utilise de la pâte de curry "massaman", mais du curry en poudre classique est également acceptable. Versez 40 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 3 cuillères à soupe de sauce soja et une pincée de gingembre en poudre.
Comment pimper votre poulet satay ?
Mélangez bien tous les ingrédients avant d'incorporer les morceaux de poulet. Laissez mijoter pour achever la cuisson. Pendant ce temps, préparez du riz blanc. Disposez une portion de riz dans chaque assiette et ajoutez le poulet ainsi que sa sauce. Vous pouvez vous arrêter là, mais pourquoi ne pas ajouter de la fraîcheur et du croquant ? Coupez quelques tranches de concombre et concassez des cacahuètes non salées. Ajoutez ces garnitures à vos assiettes avec le reste de l'oignon rouge et servez. Pour une touche acidulée, un peu de jus de citron peut également être ajouté selon vos envies.
