Une tendance sur TikTok incite à utiliser le lave-vaisselle pour nettoyer fruits et légumes. Les experts mettent en garde.
Une technique risquée
Laver fruits et légumes est un réflexe essentiel pour tout amateur de cuisine. Cela permet d'éliminer terre, pesticides, et autres contaminants. Toutefois, sur TikTok, certains utilisateurs suggèrent d'utiliser le lave-vaisselle pour gagner du temps. Malheureusement, cette méthode s'avère problématique. Le Washington Post souligne que des scientifiques ont émis des réserves concernant cette pratique.
Risques de contaminants
Selon Kathy Savoie, spécialiste en sécurité alimentaire, cette méthode peut avoir des conséquences néfastes. Même sans détergent, des résidus de produits de lavage peuvent contaminer les aliments. De plus, les lave-vaisselles abritent souvent des restes alimentaires, porteurs de bactéries et de moisissures. En conséquence, nettoyer les fruits au lave-vaisselle risquerait d'inverse cet objectif initial de désinfection.
Préférer l'eau du robinet
Il est en fait recommandé d'utiliser de l'eau du robinet pour rincer fruits et légumes. Cette méthode se révèle plus efficace pour éliminer bactéries et virus, selon Benjamin Chapman de l'Université de Caroline du Nord. Pour un lavage optimal, il est conseillé de se laver les mains avant de manipuler les aliments, puis de procéder à un rinçage sous l'eau claire dans un évier propre. Utiliser une brosse pour les légumes à peau épaisse, et une passoire pour les plus fragiles est également conseillé. Enfin, bien sécher les aliments est crucial pour éviter une détérioration prématurée.
