Les courgettes farcies au fromage frais et au jambon de Parme constituent un plat idéal pour ceux qui désirent une option légère tout en restant savoureuse. Facile à réaliser, cette recette marie la douceur des courgettes avec le goût prononcé du jambon de Parme, le tout sublimé par une onctueuse couche de fromage frais. C’est un choix parfait pour un repas convivial et équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 grammes de fromage frais
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Du sel et du poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Ustensiles nécessaires
- Couteau
- Four à micro-ondes
- Plat à gratin
- Cuillère
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 3 : Avec une cuillère, retirez la chair des courgettes, en veillant à laisser environ 1 cm de bord.
Étape 4 : Coupez finement la chair retirée et faites-la revenir dans une poêle avec l’huile d'olive et l'ail écrasé.
Étape 5 : Mélangez dans un bol le fromage frais, la chair de courgette cuite, les morceaux de jambon de Parme, du sel, du poivre et le basilic ciselé.
Étape 6 : Farcissez les courgettes évidées avec ce mélange.
Étape 7 : Disposez les courgettes farcies dans un plat à gratin et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 8 : Servez chaud, agrémenté de quelques feuilles de basilic frais.
Astuces du chef
Pour ajouter une texture croquante, envisagez d'incorporer quelques noix concassées au mélange de fromage frais et de jambon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera l’accompagnement parfait pour ces courgettes farcies, équilibrant la richesse du fromage frais et la salinité du jambon de Parme.
Originaire d’Italie, le jambon de Parme est célèbre pour sa saveur délicate, résultant d’un affinage soigneusement contrôlé. En le combinant avec des courgettes, vous ajoutez une touche de raffinement méditerranéen à ce plat savoureux.
