Préparez un délicieux accompagnement avec cette recette simple et gourmande de pommes noisettes. Un régal à ne pas manquer !
Faites le choix du fait maison plutôt que des versions industrielles. Cette recette, inspirée du compte Instagram de La Marmite de la Marmotte, vous invite à redécouvrir une cuisine éthique et savoureuse. Enfilez votre tablier et savourez ces délicieuses pommes noisettes !
Ingredients pour 2-3 personnes :
- 500 g de pommes de terre (700 g pour les plus gourmands)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- Huile pour la friture
- Sel, poivre et muscade
Les étapes de préparation
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis écrasez-les en purée.
- Incorporez l'huile d'olive, le sel, le poivre et un peu de muscade. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Battez les œufs dans un bol et mettez-les de côté.
- Ajoutez la fécule de pomme de terre et les œufs battus à la purée, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Saupoudrez votre plan de travail et vos mains de fécule pour éviter que la pâte colle.
- Formez de petites boules avec la pâte et disposez-les sur du papier sulfurisé également saupoudré de fécule.
- Faites frémir l'huile et plongez-y délicatement les pommes noisettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et préparez-vous à savourer !
Les astuces de La Marmitte
- Pour vérifier la température de l'huile, plongez une spatule en bois. Quand des bulles se forment autour, c'est le bon moment pour frémir.
- Patience ! La pâte peut être collante, mais ne vous découragez pas.
- Variez les saveurs en ajoutant du thym, de l'ail ou du paprika pour des pommes noisettes uniques.
