Vos enfants adorent les nuggets ? Ne dépensez plus pour le fast-food, préparez-les vous-même ! C’est meilleur et cela prend quelques minutes. Norbert Tarayre a partagé sa recette express qui séduira toute la famille.
Proposer un dîner qui convienne à tous est un vrai défi. Entre les préférences alimentaires des enfants et les exigences des adolescents, il arrive parfois que les legumes finissent aux oubliettes. Mais un plat semble toujours ravi tout le monde : les nuggets. Lorsque c’est au menu, le calme s’installe à table. La question apparaît alors : fast-food ou fait maison ? Beaucoup de parents choisissent la première option par facilité. Pourtant, avec les conseils du chef Tarayre, faire des nuggets maison devient un jeu d’enfants !
Comment préparer des nuggets maison en un clin d'œil
Lorsque la motivation pour cuisiner se fait rare, réchauffer des nuggets peut être une solution. Mais pourquoi se contenter de l’industriel quand le fait maison est à portée de main ? Bien que cela demande un peu d’engagement, la recette de Norbert Tarayre prouve qu'il est possible de réaliser des nuggets en un rien de temps.
Dans une vidéo instructive, le chef dévoile ses secrets pour préparer des nuggets savoureux en quelques minutes, avec peu d'ingrédients. Une fois que vous aurez goûté à cette version, il est fort probable que vous ne retourniez plus au rayon des nuggets de votre supermarché !
Ingrédients pour 3 personnes
- 300 g de filets de poulet
- 6 g de paprika
- 6 g d'ail en semoule
- 80 g d'eau
Pour la panure :
- 120 g de farine
- 20 g de maïzena
- 15 cl d'eau pétillante
- sel et poivre
Instructions étape par étape
- Retirez les nerfs des filets de poulet et coupez-les en gros cubes.
- Placez les cubes dans un mixeur avec l'eau, le paprika et l'ail. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des nuggets avec vos mains et mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour éviter que la pâte ne colle, humidifiez vos mains.
- Laissez reposer au congélateur pendant 1 heure.
- Préparez la panure en mélangeant la farine, la maïzena et le sel dans un saladier. Incorporez l'eau pétillante progressivement.
- Chauffez de l'huile dans une casserole.
- Après 1 heure, sortez les nuggets du congélateur, trempez-les dans la panure, puis faites-les frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les.
Voilà, c'est prêt !
Obtenez des nuggets moelleux comme au fast-food
Ceux qui ont déjà tenté de reproduire les nuggets du fast-food chez eux savent que la texture est souvent différente, moins moelleuse. Norbert Tarayre a une astuce simple : ajouter de l'eau lors du mixage. Cela permet d'incorporer de l'humidité à la viande, rendant les nuggets bien plus tendres. À la cuisson, l'eau s'évapore, laissant des nuggets fondants et savoureux.
