Les knödel au porc demi-sel, une spécialité d’origine germanique, sont devenus un plat réconfortant apprécié dans de nombreuses cuisines. Cette recette allie la texture moelleuse des knödel à la richesse du porc, tout en ajoutant une petite touche de sel qui rehausse les saveurs.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pain rassis
- 300 g de viande de porc demi-sel
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
Préparation des knödel
- Commencez par faire tremper le pain dans le lait pendant environ 30 minutes.
- Coupez l'oignon en petits dés et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la viande de porc coupée en petits morceaux, et laissez mijoter quelques minutes.
- Mélangez le pain trempé, les œufs, l'oignon et la viande. Salez et poivrez selon votre goût.
- Façonnez des boules avec la préparation obtenue.
- Faites cuire les knödel dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Ces knödel savoureux se marient parfaitement avec une sauce ou une garniture traditionnelle. N'hésitez pas à les servir avec des légumes de saison pour un repas équilibré et réconfortant.
