Cyril Lignac dévoile sa délicieuse recette de crêpes Suzette

Régalez vos invités avec les célèbres crêpes Suzette de Cyril Lignac, parfaites pour tous les gourmands. En seulement 20 à 25 minutes, vous pourrez savourer ces délices flamboyants !

Recette sucrée à découvrir sur RTL avec le chef Cyril Lignac. Ces crêpes à base d'orange et de Grand Marnier sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux grâce à leur flambage spectaculaire. Facile à réaliser, cette recette de crêpes Suzette vous prendra à peine 25 minutes, cuisson incluse.

Les ingrédients des crêpes Suzette façon Cyril Lignac

Pour concocter la pâte à crêpes, il vous faudra quelques ingrédients simples, agrémentés d'ajouts parfumés pour obtenir ce goût si apprécié des crêpes Suzette. Voici la liste des ingrédients nécessaires :

Pour la pâte à crêpes :

• 300g de farine
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 70cl de lait entier
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 5cl de fleur d'oranger
• 1 zeste d'orange

Pour le beurre Suzette :

• 100g de beurre pommade
• 1 zeste d'orange
• 1 jus d'orange + 1 jus de citron
• 15g de sucre glace

Pour la finition :

• 25g de beurre pour la cuisson
• Huile neutre
• 1 orange pelée et coupée en rondelles
• Quelques zestes confits (facultatif)

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter 5cl de rhum ou de Grand Marnier dans la pâte à crêpes.

Les étapes de préparation des crêpes Suzette

Comptez environ 15 minutes pour la préparation et 10 minutes pour la cuisson. Voici les étapes à suivre :

1. Préparation de la pâte à crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez progressivement les œufs, l'huile et le lait. Ajoutez ensuite la fleur d'oranger et le zeste d'orange en utilisant une Microplane. Laissez reposer le mélange.
2. Préparation du beurre Suzette : Dans un autre saladier, mélangez le beurre pommade avec le jus d'orange et celui de citron. Ajoutez le zeste d'orange, le sucre glace, et le Grand Marnier ou rhum si désiré. Réservez au frais.
3. Pour la cuisson, chauffez une crêpière et huilez-la légèrement. Versez la pâte pour former une crêpe dorée des deux côtés. Ajoutez une noix de beurre Suzette, pliez la crêpe en quatre, déposez-la dans une assiette, et répétez l'opération pour chaque crêpe. Décorez avec des rondelles d'orange et des zestes.

Pour les enfants, optez simplement pour le beurre d'orange, tandis que pour les adultes, n'hésitez pas à ajouter du Grand Marnier, précise Cyril Lignac. Vous pouvez également faire flamber les crêpes pour une présentation encore plus spectaculaire.