Offrez-vous un moment de convivialité avec ce flan de poireaux, lardons et ricotta, un plat à la fois gourmand et léger. Préparez-vous à séduire vos convives avec cette recette délicate qui mêle douceur et saveurs.
Ingrédients clés
- 3 poireaux
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
Préparation maligne
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et nettoyez les poireaux avant de les trancher en rondelles fines.
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Lorsque ceux-ci commencent à dorer, incorporez les rondelles de poireaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta et la crème fraîche. Ajoutez-y les lardons et poireaux cuits, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Transferez le tout dans un moule à tarte et enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau dans le flan : il doit ressortir propre.
Astuces et accords
Pour une texture encore plus riche, pensez à incorporer un œuf battu dans votre mélange. Ce flan se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu’un Chablis, parfait pour rehausser les saveurs de ce plat.
Idéal pour une entrée légère ou un dîner informel, ce flan de poireaux saura apporter une touche de fraîcheur et d’onctuosité. Pour une version végétarienne, omettez les lardons sans sacrifier le goût.
