Le chef Norbert Tarayre propose une version allégée des tenders de poulet, savoureuse et croustillante, sans avoir besoin d'une friteuse. Un délice à tester chez soi !
Avez-vous déjà tenté de préparer des tenders à la maison ? Souvent moins fréquents que les nuggets, ces morceaux de poulet frits sont pourtant irrésistibles. Norbert Tarayre vous guide pour réaliser un plat aussi savoureux que ceux de KFC, mais beaucoup plus simple à préparer sans friteuse. Suivez sa recette et réveillez le chef qui sommeille en vous !
Ingrédients pour les tenders façon KFC
Pour réaliser une dizaine de tenders, voici ce qu'il vous faut :
- 4 filets de poulet
- 1 assiette de farine
- 5 œufs battus
- 1 assiette de cornflakes
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation des tenders façon KFC
Pour cette recette, préparez trois assiettes creuses, une plaque de cuisson et du papier sulfurisé. Contrairement aux nuggets qui peuvent se dessécher au four, les tenders conservent une texture juteuse grâce à des morceaux de poulet entier. Voici les étapes à suivre :
- Dans la première assiette, mélangez la farine avec du sel et du poivre. Dans la seconde, battez les œufs avec un peu de piment d'Espelette. Enfin, remplissez la troisième assiette de cornflakes.
- Découpez vos filets de poulet en morceaux d'environ 8 cm de long et 4 cm de large. Ensuite, roulez chaque morceau successivement dans la farine, les œufs battus, puis les cornflakes en les tassant bien.
- Disposez les tenders sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 230 °C.
A la dégustation, le verdict est sans appel : "Ça démonte !" s'exclame le chef après avoir goûté une bouchée croustillante. Avec cette recette, vous obtiendrez des tenders aussi bons que ceux de KFC, mais avec une excellente alternative moins grasse. À vos fourneaux !
